1、白鱼500克，发酵大豆油30毫升，红辣椒20克，葱20克，姜10克，蒜10克，淀粉少量，雕酒5毫升，香菜10克。

2、将鱼洗净，去除内脏。

3、在鱼身两侧斜切几刀，不要切掉。

(资料图片)

4、把红辣椒，葱，姜和蒜放在鱼上。

5、加入雕酒、蒸鱼、酱油。

6、蒸锅加水，烧开，然后放入鱼盘中。

7、蒸6分钟。

8、将鱼盘中的汤倒入锅中。

9、加入水淀粉，煮至变稠，倒入鱼盘中。

10、把煮好的汤倒在鱼上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。